當我們同在一起(1)

[不指定 2008/11/19 16:16 | by 立川 ]
在先前的文章中我們曾提及蜆是生長在砂質底或泥沙質底的環境中,但是事實上在養殖環境中,並不是只有蜆的存在,這些跟蜆會「鬥陣」當鄰居的淡水貝類,主要有圓蚌、田蚌、石蚌等,另外還有石田螺、圓田螺、沼螺、福壽螺等螺類。當蜆與它們同在一起會有什麼情況產生呢?會不會在池底裏高唱著「當我們同在一起,在一起,在一起,當我們同在一起,齊快樂無比」?? 哦哦,似乎答案不像這歌曲中這麼的和諧共生呢…


事實上,這些雜貝對於蜆的養殖管理是個嚴重的問題,因為這些貝類同樣是棲息在池底行潛沙生活,對於蜆而言,棲息的空間就會相對減少,而且雜貝與蜆的食性相近,都是濾食浮游藻類與浮游生物為食,與蜆是互為生存的競爭者。在放養蜆之前必須要抑制這些雜貝的族群數量,以避免造成蜆的養成期拉長或是收成效果不佳。

蜆的生態與習性

[不指定 2008/11/19 16:10 | by 立川 ]
蜆主要棲息於淡水、半淡鹹水水域,台灣蜆、大蜆、花蜆等都可在淡水溪流中發現(大蜆與花蜆的棲地是根據所發現之殘骸推論),而紅樹蜆(馬蹄蛤)則生活在河海交界之紅樹林泥地中,因之名為紅樹蜆。蜆皆為底棲性,棲息之底質多為沙底、泥沙底、礫沙底,底質的種類會影響到蜆表面的顏色與狀況。

因為蜆的活動量很低,其維持生命及生長所需之氧氣及食物來源幾乎都是依賴底層水中所含之溶氧及浮游生物和其他優質營養,所以黏土質等排水不良處,對於蜆的生長與生存會有嚴重影響。以台灣蜆為例,當水溫在攝氏15℃以下生長停頓,攝氏18~22℃時生長緩慢,攝食溫度為攝氏22~25℃,潛沙溫度為攝氏15~25℃,而最適合成長之pH值為7.5~8.5。

白鷺鷥的美食盛筵

[不指定 2008/11/19 15:57 | by 立川 ]
遇見這白鷺鷥的美食饗宴是在一個氣溫適宜的午後,徒步走在立川漁場週邊蜆池人行步道旁,不經意的這麼一抬眼,卻被這許多白色小小的身影給震憾住了。立川漁場不養黃金蜆而改養白鷺鷥了嗎?怎麼會有那麼多白鷺鷥在蜆池裏?
這是怎樣的一個景象呢?沒關係,接下來立刻就為你揭曉這耐人尋味的謎底…

大家熟知的黃金蜆乃是以湧泉的活水方式養殖的,使蜆在絕佳的天然環境中攝取浮游生物及優質的綠藻成長,水質稍受污染蜆便會立即死亡,所以水源控管之嚴謹可見一斑。蜆池裏,”蜆”當然是唯一的主角了,但除了牠之外,偶而還是有些串場的角色偷溜進來一起”與水共舞”的,混水順流而入的小魚兒就是池中常客。這些偷渡的外來客除了可以協助池內某些藻類(例如髮藻)的生態管控外,間接地牠們也成了監控水質污染安全的另一指標。

立川漁場的蜆池經採收後會視池底狀況來抽底泥,此乃謂之”整池作業”。經由整池翻土的作業來改善池底底質是有益爾後重行放養的蜆苗能在優質的池底地健康成長的。整池時,池涸而魚現,白鷺鷥們就會趁此刻來到池底享用一場“魚兒美食盛筵”,因此我們才得以見到這麼多的白鷺鷥同時聚集在蜆池中。

下次,當你再次光臨立川漁場時,看著頭頂那空曠一片的蔚藍,望著那一面面寧靜的池水,任和煦的微風拂面,讓身心任意的自由散漫,若你善于發現,有幸的你或許就可遇見這些白色嬌客的身影。倘若遇見了這美麗的相逢,請記得要輕放你的腳步喔!

貝類養殖史

[不指定 2008/11/19 15:47 | by 立川 ]
你知道貝類在中國哪個朝代就曾有紀載呢?而在台灣,又是哪些貝類位居養殖產量的前三名?今天就讓我們簡單的來聊聊貝類的養殖史,瞭解一些貝殼裏的歲月故事吧~~

軟體動物門可被分類為下列幾個綱:尾腔綱(Caudofoveata)、溝腹綱(Solenogastre)、多板綱(Polyplacophora)、單板綱(Monoplacophora)、掘足綱(Scaphopoda)、雙殼綱(Bivalvia)、腹足綱(Gastropoda)、頭足綱(Cephalopoda),而所謂的貝類,主要是指雙殼綱(又稱斧足綱)的生物。

從古至今,世界各地都有以貝類為食物的需求。早在羅馬帝國時代,羅馬人就已經會採集牡蠣苗帶到適合的海域進行人工著床並蓄養;日本人也在西元七世紀時開始有貝類養殖的紀錄。我國在北魏時期的農業專書《齊民要術》中,就已經記載了有關牡蠣的食用方式:「炙蠣,似炙蚶,汁出,去半殼,三肉共奠,如蚶,別奠酢隨之」;北宋詩人梅堯臣也著有「食蚝詩」(蚝,蠔的古字),記載了當時養殖牡蠣的情況。由此可知,可能在更早之前,我國就已經有食用以及養殖的紀錄了。

另一道風情

[不指定 2008/11/19 15:36 | by 立川 ]


「請問,在池中的這台機器有什麼用途?操作它的這些人是在做什麼呢? 」當有人在摸蜆體驗池旁發出這類提問,約莫就可知遊客們所看見的情景是什麼了。文內所說的機器名為「採收機」,是在養殖池的蜆準備要採收時才會出現于池內的機器,一般遊客是鮮少有機會見著的,無怪乎看見它的民衆會發出這般好奇不解的詢問了。
摸蜆(蜊仔)體驗池,名為體驗池,顧名思義,是給遊客感受”摸蜊仔兼洗褲”的樂趣,提供一個寓教於樂的遊憩園地,所以池內的”蜊仔”都是視池底情況另以人工不定期施放,與真正的養殖池其作用有著本質上很大的區別。

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